Превратите обычную городскую кухню в домашнюю пекарню, освоив тонкости работы с тестом без профессионального оборудования. Курс сфокусирован на практических навыках выпечки с использованием как классической пшеничной, так и безглютеновой муки.
Внутри программы разбираются:
- Технологии подготовки и ведения трех видов заквасок.
- Методы быстрого вымешивания теста, адаптированные под дефицит времени.
- Рецептуры хлеба на дрожжах и на закваске.
- Особенности работы с безглютеновым хлебом, включая быстрые варианты на кефире и соде.
Материал подойдет для новичков, желающих выпекать хлеб в стандартной духовке.
