О чём курс

Превратите обычную городскую кухню в домашнюю пекарню, освоив тонкости работы с тестом без профессионального оборудования. Курс сфокусирован на практических навыках выпечки с использованием как классической пшеничной, так и безглютеновой муки.

Внутри программы разбираются:

  • Технологии подготовки и ведения трех видов заквасок.
  • Методы быстрого вымешивания теста, адаптированные под дефицит времени.
  • Рецептуры хлеба на дрожжах и на закваске.
  • Особенности работы с безглютеновым хлебом, включая быстрые варианты на кефире и соде.

Материал подойдет для новичков, желающих выпекать хлеб в стандартной духовке.

Программа обучения

  • Подготовка ингредиентов и основы выбора муки
  • Технологии вымешивания теста при нехватке времени
  • Работа с заквасками: 3 видео-рецепта
  • Выпечка хлеба на дрожжах: рецепты и технологии
  • Выпечка хлеба на закваске: рецепты и технологии
  • Безглютеновая выпечка: быстрый хлеб на кефире и соде
  • Итого 12 видеорецептов хлеба
Складчина создана 28 января 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 1

ОЧ Олеся Чаликова Все материалы
212 ₽ 3 375 ₽