Сладкая жизнь

Name: Сладкая жизнь
Price: 7000 RUB
Availability: PreOrder

1 участник

О чём курс

Вы пройдете все этапы создания съедобных композиций в направлении фуд-флористика, от базовой подготовки сырья до финального оформления подарочных наборов.

В рамках программы рассматриваются разновидности шоколада, правила его окрашивания и технология темперирования. Участники учатся работать с кондитерскими формами, посыпками и свежими ягодами с учётом их сезонности.

Чему научатся студенты

Подбирать ингредиенты, правильно хранить сырьё и использовать профессиональные красители.
Создавать десертные наборы, боксы и букеты из клубники в шоколаде, включая сочетания ягод с живыми розами.
Разбираться в видах упаковочной бумаги и профессионально упаковывать композиции.
Рассчитывать себестоимость готовой продукции и определять конкурентную цену на рынке.

Программа обучения

Модуль 1. Вступительный. Обзор материалов для работы с шоколадом и клубникой в шоколаде.
Модуль 2. Работа с шоколадом.
- Виды шоколада.
- Темперирование шоколада.
- Виды форм для шоколада и работа с ними.
- Разбор посыпок для шоколада и клубники в шоколаде.
- Создание шоколадного набора.
- Упаковка и хранение.
- Окрашивание шоколада.
- Виды и работа с красителями.
Модуль 3. Работа с клубникой.
- Как выбрать ягоду и как с ней работать.
- Сезонность.
- Виды декора клубники.
- работа с посыпками.
- Создание коробочки клубника в шоколаде.
Модуль 4. Создание и упаковка букетов.
- Создание букета клубника в шоколаде с розой.
  - покупка и хранение цветка
  - подготовка клубники
  - сборка букета
- Упаковка для букетов.
- Виды бумаги.
- Создание букета в коробке.
  - техническая подготовка
  - подготовка клубники в шоколаде
  - подготовка цветка и сборка коробочки

Складчина создана 22 сентября 2023 г.

Теги курса

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 7 000 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.