О чём курс

Освойте профессиональную работу с шоколадом и создание авторских кондитерских изделий от темперирования до финального декора. Материал охватывает техники создания плиток, корпусных конфет, трюфелей, а также сложные приемы работы с формами и шоколадным декором. Курс включает в себя 34 видеоурока, которые помогут освоить кондитерское мастерство с нуля до уровня готовых авторских десертов.

Программа обучения

  • Модуль 1. Работа с формами для шоколада (2 видеоурока)
  • Модуль 2. Делаем шоколадный декор (8 видеоуроков, 8 видов декора)
  • Модуль 3. Шоколадные конфеты (11 видеоуроков и рецептов)
  • Модуль 4. Трюфели (6 видеоуроков и рецептов)
  • Модуль 5. Шоколадные шары (4 видеоурока и рецепты)
  • Модуль 6. Шоколадные плитки (3 видеоурока и рецепты)
Складчина создана 2 марта 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

АА Алина Ахмадиева Все материалы
726 ₽ 5 546 ₽