О чём курс

Создание шоколадных букетов позволяет объединить кондитерское мастерство и флористический дизайн в единый товарный продукт. В основе обучения лежат техники работы с шоколадом, создание различных начинок и профессиональное окрашивание изделий. Вы освоите процесс сборки сложных композиций — от воздушных кашпо до объемных корзин — и научитесь дополнять их элементами из вафельной бумаги. Программа охватывает как технические аспекты работы с материалом, так и основы колористики для создания гармоничных цветовых сочетаний.

Программа обучения

  • Модуль 1. Работа с шоколадом
    • Урок 1. Материалы
    • Урок 2. Заливка цветов
    • Урок 3. Уход за формами
    • Урок 4. Хранение готового шоколада
  • Модуль 2. Начинки
    • Урок 1. Начинки с небольшим сроком хранения
    • Урок 2. Начинки с долгим сроком хранения
  • Модуль 3. Красители
    • Урок 1. Окрашивание шоколада в массе
    • Урок 2. Таблица по смешиванию красителей
  • Модуль 4. Разрисовка шоколада
    • Урок 1. Рисуем "мордочки" животным
    • Урок 2. Тонировка цветов
    • Урок 3. Использование Кандурина
  • Модуль 5. Окрашивание молочного шоколада
    • Урок 1. Простой способ окраски с кистью
    • Урок 2. Профессиональное окрашивание с аэрографом
  • Модуль 6. Вафельная зелень
    • Урок 1. Рускус из вафельной бумаги
    • Урок 2. Эвкалипт из вафельной бумаги
  • Модуль 7. Сборка композиций
    • Урок 1. Топовый букет на основе
    • Урок 2. Воздушная композиция в кашпо
    • Урок 3. Букет по спирали с применением технического каркаса
    • Урок 4. Большая объемная корзина
  • Модуль 8. Колористика
    • Урок 1. Цветовые сочетания
    • Урок 2. Самые популярные цветовые схемы
Складчина создана 22 июня 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 2

ЯФ Яна Фридрих Все материалы
1 000 ₽ 4 990 ₽