Шоколадная флористика. Топ флорист

4 участника

О чём курс

Превратите кондитерское мастерство в источник стабильного дохода через создание эстетичных съедобных букетов. Интенсив ориентирован на фудфлористов и кондитеров, желающих расширить ассортимент изделий за счет интеграции шоколадных цветов и сложных декоративных элементов. Участники освоят технологии работы с шоколадом, принципы профессионального колористического подбора и техники сборки композиций в различных форматах, от классических букетов до подарочных коробок и сумок. Материал позволит сочетать шоколадный декор с ягодами, фруктами и орехами, создавая коммерчески привлекательные подарки.

Программа обучения

  • Модуль 1. Работа с шоколадом
    • Урок 1. Заливка шоколадных цветов с начинками
    • Урок 2. Начинки - рецепты и приготовление
    • Урок 3. Окрашивание шоколада в массе и декоративное покрытие сверху
  • Модуль 2. Сборка букетов и композиций
    • Урок 1. Подбор цветовой гаммы букета
    • Урок 2. Правила постановки предметов в букете
    • Урок 3. Техники сборки букета на примере
      • круглый букет на основе
      • букет-лодочка на основе
      • раскидистая композиция в шляпной коробке
      • композиция в сумочке
    • Урок 4. Совмещение в букете шоколада и других продуктов (фрукты, ягоды, орехи)
Складчина создана 24 июня 2024 г. · описание обновлено 3 мая 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 2

ЯФ Яна Фридрих Все материалы
1 887 ₽ 5 990 ₽