NY style cookies III

2 участника

О чём курс

Освойте технологию выпекания печенья в нью-йоркском стиле, которое отличается хрустящей текстурой снаружи и мягкой серединой без лишней приторности. Книга содержит семь детально проработанных рецептов, включая базу для создания собственных вкусовых комбинаций, а также профессиональные рекомендации по выбору ингредиентов, методам выпечки, правильному хранению и упаковке готовых изделий.

Программа обучения

  • Инструкции перед началом работы
  • Рекомендованные ингредиенты
  • Базовые рецепты печенья (два варианта основы для новых вкусов)
  • Печенье с корицей
  • Печенье с фисташками и шоколадной стружкой
  • Рецепт топпинга с крамблом
  • Рассыпчатое печенье с корицей
  • Мраморное гигантское печенье
  • Гигантское печенье с гуавой
  • Гигантское печенье Ферреро
  • Техники приготовления начинок
  • Хранение и упаковка
Складчина создана 6 августа 2024 г. · описание обновлено 13 августа 2026 г.

Теги курса

1 766 ₽ 2 550 ₽