Нарезные конфеты ручной работы

Name: Нарезные конфеты ручной работы
Price: 581 RUB
Availability: PreOrder

7 участников

О чём курс

Освойте профессиональное искусство создания многослойных нарезных конфет — от работы с ганашем до финальной глазировки. Вы научитесь подбирать инвентарь, работать с темперированием шоколада и создавать сложные десерты, сочетающие мармеладные, карамельные и хрустящие слои. Программа охватывает полный цикл приготовления 7 авторских вкусов конфет, а также производство шоколадных баров и конфет типа «роксы» с использованием различных текстурных добавок.

Программа обучения

Основы приготовления нарезных конфет: инвентарь и оборудование
Темперирование шоколада и основы глазировки
Урок «Апельсиновый шоколад»: работа с рамкой, ганаш холодным способом, стабилизация
Урок «Хрустящий кешью»: приготовление пралине и джандуйи
Урок «Малиновый бергамот»: двухслойные конфеты (мармелад и ганаш)
Урок «Фисташковая клубника»: двухслойные конфеты с разной плотностью текстур
Урок «Лимонное печенье»: трехслойные конфеты (мармелад, ганаш, хрустящий слой)
Урок «Карамельный банан»: двухслойные конфеты (карамель и ганаш)
Урок «Арахисовая карамель»: трехслойные конфеты (джандуйя и карамель)
Бонусный урок «Роксы»: создание более 13 видов шоколадных баров с орехами, цукатами и специями

Складчина создана 16 мая 2025 г. · описание обновлено 3 мая 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 2

АД Анастасия Дверенина Все материалы

Трюфели ручной работы 1 065 ₽ 4 999 ₽ −79%

Корпусные конфеты ручной работы 639 ₽ 4 999 ₽ −87%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 4 999 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.