Корпусные конфеты ручной работы

Name: Корпусные конфеты ручной работы
Price: 639 RUB
Availability: PreOrder

9 участников

О чём курс

Создавайте авторские шоколадные десерты с профессиональной глянцевой поверхностью и сложными многослойными начинками. Курс охватывает полный цикл производства: от теории темперирования и подготовки инвентаря до техник ручного окрашивания корпусов и работы с кондитерским мешком. Вы научитесь готовить разнообразные виды ганашей, фруктовых желе, мармеладов и карамельных начинок с использованием профессиональных методик (включая горячие и холодные способы приготовления). Программа подойдет как для личного творчества, так и для старта кондитерского бизнеса.

Программа обучения

Основы создания корпусных конфет: инвентарь, оборудование, темперирование шоколада, техники окрашивания
Миндальный миндаль: обработка и карамелизация орехов, работа с джандуйей
Йогуртовая малина: работа с термометром, ганаш холодным способом, двухслойные начинки
Смородино-ежевичный базилик: ароматизация жидкостей травами, варка редукции, ганаш горячим способом, трехслойные начинки
Мятное мороженое: ганаш с сублимированным пломбиром
Нежная фисташка: приготовление фисташкового ганаша
Манговый кофе: манговый мармелад и кофейно-шоколадный маршмеллоу
Шоколадная вишня: вишневое желе и шоколадно-вишневая нуга
Хрустящая карамель (бонус): соленая карамель с воздушным рисом
Личи-клубничная роза (бонус): отработка техник приготовления редукции и ганаша

Складчина создана 16 мая 2025 г. · описание обновлено 3 мая 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 2

АД Анастасия Дверенина Все материалы

Трюфели ручной работы 1 065 ₽ 4 999 ₽ −79%

Нарезные конфеты ручной работы 581 ₽ 4 999 ₽ −88%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 4 999 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.