Мастерская джемов

Name: Мастерская джемов
Price: 198 RUB
Availability: InStock

40 участников

АС Автор Анжелика Смоленцева Школа Cheese Lab

О чём курс

Создавайте авторские джемы и конфитюры, которые станут идеальным гастрономическим дополнением к сырам и мясным блюдам. В отличие от традиционного варенья, эти рецепты построены на сбалансированных сочетаниях фруктов, ягод, пряностей и трав с пониженным содержанием сахара. Вы освоите принципы правильной стерилизации, подбора специй к разным типам сыров и научитесь готовить изысканные соусы, такие как луковый мармелад с вином, сливовый чатни с лавандой или цитрусовую мостарду. В результате вы сформируете собственную коллекцию уникальных добавок с проработанными технологическими картами.

Программа обучения

Теоретический блок:
- Отличие джема/конфитюра от варенья
- Сочетаемость джемов с различными видами сыров
- Способы замены сахара при изготовлении
- Методы стерилизации банок
- Условия и сроки хранения готового продукта
- Таблица сочетаний 22 видов фруктов со специями и травами
Практический блок (технологические карты):
- Апельсиновый джем с розмарином и мятой
- Грушевый конфитюр с дижонской горчицей
- Сливовый джем с лавандой и розмарином
- Медовый соус с лимоном, розмарином и мятой
- Смородиновый джем с базиликом и мятой
- Луковый мармелад с вином и пряными травами

Складчина создана 5 июня 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 198 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».