Mastering Meringue: Techniques & Treats

Name: Mastering Meringue: Techniques & Treats
Price: 104 RUB
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

5,0 44 участника

GG Автор Gale Gand Школа Craftsy

О чём курс

Освойте искусство работы с меренгой под руководством обладательницы премии Джеймса Бирда. Вы научитесь готовить четыре вида меренги — от классической и французской до итальянской и швейцарской — и узнаете, как использовать их в качестве основы для десертов и выпечки. В программе разбор техники взбивания, работы со стабилизаторами и секреты приготовления таких блюд, как суфле, шоколадный мусс, торт Павлова и дакуаз.

Программа обучения

Разделение и взбивание яичных белков: этапы взбивания, необходимое оборудование.
Простая меренга: приготовление основы, создание легкого овощного суфле со шпинатом и сыром, воздушные блинчики.
Французская меренга: приготовление шоколадного мусса, создание «апельсиновых поцелуев».
Французская меренга с орехами: миндальное печенье роше, приготовление дакуаза с абрикосовыми сливками.
Французская меренга: приготовление десерта Павлова.

Складчина создана 14 декабря 2016 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Л Лилу 21 января 2017 г.

Достоинства: Очень подробно рассмотрены виды французской меренги с объяснениями различий в использовании сахара и сахарной пудры. Понятные рекомендации по выбору ингредиентов для достижения конкретных целей. Замечательное качество видео: наглядная демонстрация текстур (например, «мягких пиков»), доступность субтитров на английском языке.

Недостатки: Курс охватывает лишь узкий круг вопросов.

Почему полный курс стоит всего 104 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».