Кондитер. Формула успеха. Тариф Успешный кондитер

3 участника

О чём курс

Ангелина Коба (проект Cake by Angel) обучает приготовлению начинок, выравниванию тортов крем-чизом и ганашем, а также нанесению велюра. Программа включает техники современного оформления: использование вафельной бумаги и мастики, декор живыми цветами, шоколадные твисты, создание кристаллов, работу с трафаретами, а также акварельную и мраморную роспись.

Отдельные темы посвящены созданию многоярусных и свадебных тортов с текстурами из шоколада, ганаша и какао-масла. В практический блок также входит визуальная подача готовых десертов: оформление фотозоны, обработка снимков и ведение социальных сетей.

Программа обучения

• Модуль 1. Начинки. Выравнивание крем - чизом • Модуль 2. Основы идеального выравнивания. Идеальный ганаш. Велюр • Модуль 3. Современный декор. Работа с вафельной бумагой, Детский торт, Декор живыми цветами • Модуль 4. Современный декор, 2 уровень Работа с трафаретом, с мастикой, создание кристаллов, шоколадные твисты • Модуль 5. Трендовые техники декора. Мраморная техника на ганаше, Акварельная техника, Flowerbox, Вафельные цветы • Модуль 6-7. Многоярусные и свадебные торты. Текстуры шоколадом/ганашем/какао - маслом • Модуль 8. Трансформация визуала. Создание фотозоны, обработка фото, визуал соц сетей

Складчина создана 6 октября 2023 г.

Теги курса

Профессии
Инструменты

Другие материалы автора 4

АК Ангелина Коба Все материалы
13 793 ₽ 34 990 ₽