Скачать курс «Классические круассаны дома» — Колетт Кристиан | Отзывы | Складчина
Складчина Каталог
Мои курсы

Классические круассаны дома

5,0/5 ·
Создан: 8 декабря 2016 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте искусство создания идеальных слоеных круассанов на собственной кухне под руководством профессионального шеф-кондитера. Материал позволяет разобраться во всех этапах работы с маслянистым тестом: от замеса и правильной подготовки слоев до профессиональной формовки и выпечки. Помимо классики, вы научитесь готовить вариации с разнообразными начинками — от шоколада до ветчины со швейцарским сыром или шпината с фетой. Программа включает разбор ключевых французских техник и профессиональных секретов работы с выпечкой.

Автор
Колетт Кристиан Craftsy
Профессии
Пекарь
Навыки
Выпечка круассанов

Другие материалы автора

О
120 ₽ 1 500 ₽ −92%
5.0

От макаронс до мадлен: миниатюрные французские десерты

Колетт Кристиан
5,0 · 1 отзыв
Л
Лилу
17 февраля 2017 г.
Достоинства

Подробный курс по круассанам с множеством деталей. Технология приготовления передана очень детально.

Недостатки

В наших реалиях приходится корректировать количество воды под местную муку и тратить время на подбор качественного сухого масла, так как автор использует специфические марки продуктов.

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Счастье есть. Есть овощи
80 ₽ 1 900 ₽ −96%

Счастье есть. Есть овощи

ЩиБорщи
П
200 ₽ 790 ₽ −75%

Проект-Конструктор Шоколад-Карамель-Вишня. 12 тортов

buenocake
Восток - дело тонкое
80 ₽ 170 ₽ −53%

Восток - дело тонкое

Кухня'S