Классические круассаны дома
О чём курс
Освойте искусство создания идеальных слоеных круассанов на собственной кухне под руководством профессионального шеф-кондитера. Материал позволяет разобраться во всех этапах работы с маслянистым тестом: от замеса и правильной подготовки слоев до профессиональной формовки и выпечки. Помимо классики, вы научитесь готовить вариации с разнообразными начинками — от шоколада до ветчины со швейцарским сыром или шпината с фетой. Программа включает разбор ключевых французских техник и профессиональных секретов работы с выпечкой.
Программа обучения
- 16 видеоуроков в HD-качестве
- Учебные материалы и рецепты
- Основы работы с тестом (mise en place, detrempe)
- Техники смешивания, формовки и расстойки теста
- Выпечка классических круассанов
- Приготовление шоколадинов (pain au chocolat)
- Приготовление несладкой выпечки с начинками
Теги курса
Другие материалы автора 2
КК Колетт Кристиан Все материалы
Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.
Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.
Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».