Идеальные начинки. Часть первая

Научитесь готовить пластовые начинки для профессиональных тортов, чтобы разнообразить десертные линейки оригинальными вкусовыми сочетаниями. В рамках мастер-класса разбирается технология создания нескольких видов желе, мармеладов и зефирных прослоек. Вы освоите приготовление шести авторских вкусов: лаванда-ежевика, лимон-имбирь, сливочное манго-маракуйя, яблоко-розмарин, глинтвейн и апельсиновые цукаты. Материал подходит как для домашних кондитеров, так и для тех, кто хочет расширить ассортимент своих десертов.