Идеальные начинки. Часть первая

54 участника

О чём курс

Научитесь готовить пластовые начинки для профессиональных тортов, чтобы разнообразить десертные линейки оригинальными вкусовыми сочетаниями. В рамках мастер-класса разбирается технология создания нескольких видов желе, мармеладов и зефирных прослоек. Вы освоите приготовление шести авторских вкусов: лаванда-ежевика, лимон-имбирь, сливочное манго-маракуйя, яблоко-розмарин, глинтвейн и апельсиновые цукаты. Материал подходит как для домашних кондитеров, так и для тех, кто хочет расширить ассортимент своих десертов.

Программа обучения

  • Введение в пластовые начинки для тортов
  • Технология приготовления ягодных и фруктовых желе
  • Работа с мармеладными прослойками
  • Приготовление зефира для многослойных десертов
  • Разбор 6 вкусовых комбинаций:
    • Лаванда-ежевика
    • Лимон-имбирь
    • Сливочное манго-маракуйя
    • Яблоко-розмарин
    • Глинтвейн
    • Апельсиновые цукаты
Складчина создана 11 ноября 2016 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 3

S SheRa Все материалы
126 ₽ 2 300 ₽