Гайд по хлебу на закваске

4 участника

О чём курс

Освойте технологию приготовления домашнего хлеба на закваске, чтобы получить полезный продукт с улучшенной усвояемостью питательных веществ и натуральным составом. Материал охватывает полный цикл производства: от самостоятельного выращивания пшеничной закваски до тонкостей формовки и выпечки. Внутри разобраны принципы работы с разными видами муки, подбор необходимого кухонного инвентаря и авторская формула для создания собственных рецептур. Помимо классических вариантов, вы научитесь готовить десертную выпечку, такую как шоколадный хлеб и синнабоны.

Программа обучения

  • Глава 1: Польза хлеба на закваске
  • Глава 2: Как вырастить пшеничную закваску с нуля
  • Глава 3: Инвентарь для выпечки хлеба
  • Глава 4: Формула для создания своих рецептов
  • Глава 5: Всё о процессе создания хлеба (выбор муки, формовка, выпечка, рецепты классического и спельтового хлеба)
  • Глава 6: Когда хочется чего-то вкусного (рецепты шоколадного хлеба и синнабонов)
Складчина создана 29 декабря 2024 г. · описание обновлено 14 июля 2026 г.

Теги курса

Профессии
718 ₽ 2 600 ₽