Декорирование тортов: текстурирование, акварельная роспись и пионы из вафельной бумаги

Научитесь создавать профессиональный декор тортов с использованием современных кондитерских техник, включая работу с фактурами, роспись и создание флористических элементов. Вебинар сфокусирован на практическом применении приемов, которые повышают эстетическую ценность кондитерских изделий.

В программе разбирается укрепление двухъярусного торта с помощью внешнего армирования белым ганашем, а также три ключевых направления декора: текстурирование кремом, акварельная роспись и работа с вафельной бумагой. Обучение ориентировано на кондитеров, желающих расширить набор техник для создания авторских тортов.