Рецепты и уход за закваской

Плюсы: Материал, как и другие работы этого автора, очень интересный, хорошо структурированный, подробный и понятный.

Плюсы: Материал очень понравился, представлено много рецептов.

Плюсы: Материал супер, намного больше обещанного, автор очень щедр. Все организовано аккуратно и разложено по полочкам.

Плюсы: Отличный материал. По видеоурокам понятен каждый этап приготовления хлеба. Все продукты доступны, хлеб получается очень вкусным.

Плюсы: Тема закваски присутствует в технической части курса.

Минусы: Курс кажется неструктурированным, информация подана сумбурно, непонятно, с чего начинать обучение.

Плюсы: Материал замечательный, четкий, конкретный и наглядный. Помогает расширить ассортимент продукции.

Плюсы: Материал отличный. Рецепты приготовления очень подробные, понятные, их много. Отмечу разнообразие рецептов выпечки. Отличный дополнительный материал по способам приготовления закваски: всё расписано по дням, видео короткие и информативные. Курс вдохновляет на творчество.

Минусы: В курсе нет инструкции по приготовлению закваски для хлеба: каждый рецепт подразумевает наличие готовой закваски, но технологии её создания нет. Из-за этого остальные рецепты становятся бессмысленными. Есть сомнения в качестве материала: возникает ощущение, что в видео показывают тесто на дрожжах, а не на закваске.