Зефир без уваривания — Январь 2020

Name: Зефир без уваривания
Price: 228 RUB
Availability: InStock

20 участников

О чём курс

Освойте технологию приготовления домашнего зефира без необходимости уваривания пюре и использования термометра. Авторская методика позволяет создавать десерты как с помощью планетарного, так и обычного ручного миксера.

В материалах подробно разобраны четыре вида фруктовых основ: яблочно-апельсиновая, черносмородиновая, клубнично-малиново-лаймовая и абрикосовая. Вы узнаете принципы работы с альбумином, правила заготовки и хранения пюре, а также получите готовые инструкции по приготовлению одинарных и двойных порций. Курс подходит как для профессионалов, так и для начинающих кондитеров, желающих оптимизировать процесс работы с нежными десертами.

Программа обучения

Блок 1: Заготовка пюре (отдельные видео для каждого вида, текстовые файлы)
Блок 2: Приготовление зефира (видео для разных видов, работа с миксерами)
Работа с альбумином: теория и практика
Рецептуры и способы заготовки пюре: яблоко/апельсин, чёрная смородина, клубника/малина/лайм, абрикос
Инструкции по приготовлению одной и двойной порции в планетарном миксере
Инструкция по приготовлению одной порции ручным миксером
Теоретический блок: лайфхаки, сроки хранения, ответы на вопросы

Складчина создана 15 января 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Другие материалы автора 5

ОЕ Ольга Евграфова Все материалы

В Видеоурок по приготовлению меренги от funcake.spb 403 ₽ 1 250 ₽ −68%

Тирамису Vol.2 55 ₽ 950 ₽ −94%

Кукла вдвоем 413 ₽ 8 285 ₽ −95%

Буратино в винтажном стиле 470 ₽ 3 000 ₽ −84%

Чизкейки 262 ₽ 2 590 ₽ −90%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 228 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».