О чём курс

Приготовьте легендарный австрийский десерт в формате Raw, полностью исключив из состава муку, сахар, яйца, сливочное масло и глютен. Этот рецепт адаптирован для тех, у кого нет профессиональной кухонной техники: все основные этапы, включая измельчение ингредиентов, легко выполняются с помощью обычной мясорубки.

В основе десерта — шоколадные бисквиты и абрикосовая прослойка, при этом авторская рецептура не требует использования кешью и длительного проращивания гречки. Благодаря минимальному количеству масел, сосредоточенных только в глазури, готовый торт получается значительно легче классических сыроедческих аналогов.

Программа обучения

  • Приготовление шоколадного бисквита без муки и яиц
  • Создание абрикосовой прослойки (джема) без сахара
  • Приготовление шоколадной глазури
  • Сборка и финальное оформление торта
  • Технология работы с ингредиентами без использования мощного блендера
Складчина создана 25 августа 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Инструменты

Другие материалы автора 1

МБ Маргарита Бузова Все материалы
98 ₽ 500 ₽