Шоколад + Декор

4 участника

О чём курс

Превратите домашние десерты в профессиональные кондитерские изделия с помощью работы с шоколадом. Мини-курс длительностью 45 минут раскрывает технологические секреты создания и оформления сладостей в домашних условиях.

В программе разбираются принципы темперирования шоколада и практические методы создания декоративных элементов: от геометрических фигур до текстурированных пёрышек и имитации коры дерева. Вы освоите навыки чистого глазирования без подтёков, научитесь создавать шоколадную стружку, завитки и работать с надписями. Материал ориентирован на тех, кто хочет улучшить визуальную составляющую своих десертов с помощью простых и наглядных техник.

Программа обучения

  • Из чего сделан шоколад
  • Основы темперирования
  • Приготовление шоколада в домашних условиях
  • Техники письма шоколадом
  • Создание шоколадных спиралей
  • Глазирование десертов
  • Изготовление геометрических фигур из шоколада
  • Работа с шоколадной стружкой, трубочками и завитками
  • Создание декора: кора дерева, пёрышки и листочки
Складчина создана 2 ноября 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 5

K kuzinavegan Все материалы
576 ₽ 600 ₽