Шоколад — Апрель 2020

Name: Шоколад
Price: 102 RUB
Availability: InStock

37 участников

АП Автор Анастасия Плугина Школа Bonbon_school

О чём курс

Освойте профессиональную работу с шоколадом: от базовой теории темперирования до создания сложных кондитерских конструкций и декора. Курс включает 12 видеоуроков, в которых разбираются техники приготовления корпусных конфет, трюфелей, шоколадных плиток и элементов украшения тортов, таких как банты, шары и цветочные композиции. Вы научитесь правильно подбирать ингредиенты, работать с какао-маслом и красителями, а также узнаете секреты хранения готовых изделий.

Программа обучения

Урок 1. Теория шоколада и какао-масла: инструменты, ингредиенты, хранение.
Урок 2. Шоколадные плитки: два метода темперирования, особенности работы с наполнителями.
Урок 3. Шелковая шоколадная фигура и осколки: взаимодействие с кандурином, формование.
Урок 4. Корпусные шоколадные конфеты: работа с аэрографом, создание двух видов начинок.
Урок 5. Шоколадный бант: двухцветный декор, работа с ягодами.
Урок 6. Трюфеля: приготовление двух видов начинок ручной работы, сборка конфет.
Урок 7. Шоколадный цветок: создание лепестков, абстрактных листьев и технология сборки.
Урок 8. Шоколадные шары: технология изготовления, сборка и работа с кандурином.
Урок 9. Шоколадный ободок для торта: технологии формования и варианты применения.
Урок 10. Шоколадный декор "Гармошка": создание фигур для оформления и безотходное использование остатков шоколада.
Урок 11. Шоколадный декор "Перья": фирменная печать, работа с фризером.
Неделя 12. Ликвидация задолженностей.

Складчина создана 24 апреля 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Выпуски серии 2

Все 2

Повтор 499 ₽Апрель 2020 Вы здесь

Другие материалы автора 3

АП Анастасия Плугина Все материалы

К Кондитер с нуля 2 126 ₽ 4 990 ₽ −57%Ш Шоколад 499 ₽

Меренга. Light 224 ₽ 799 ₽ −72%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 102 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».