Складчина Каталог
Мои курсы
Мастер-класс

Роспись в технике Гуашь

3 участника
ЕЕ Автор мастер-класса Елена Елкина-Ковалева Школа Glavgnom

Описание

Елена Елькина-Ковалева разбирает кондитерскую роспись по ганашу в технике «гуашь» и создание объемного декора из белого пластичного шоколада.

О чём мастер-класс

Техника позволяет создавать на тортах плотные живописные рисунки с эффектом объема, похожие на картины. Уроки рассчитаны на кондитеров без художественного образования: автор объясняет, как перестать бояться работы с ганашом, аккуратно наносить покрытие и лепить элементы для оформления десертов.

Что внутри

В материалах разбирается базовый процесс подготовки торта и декорирования:

  • приготовление, рецептура и нанесение ганаша для росписи со всеми техническими нюансами;
  • укрепление конструкции торта для защиты покрытия от трещин;
  • пошаговая роспись по ганашу с детальной проработкой объемов;
  • нанесение велюрового покрытия без использования краскопульта;
  • приготовление и вымешивание белого пластичного шоколада, правила его окрашивания и хранения;
  • лепка объемной фигурки медвежонка с одеяльцем.

Что в мастер-классе

  • Самый простой и удобный ганаш для росписи.
  • Рецептура, приготовление и нанесение.
  • Все нюансы работы с данным покрытием
  • Как избежать трещин на покрытии.
  • Укрепление торта
  • Роспись по ганашу в технике «Гуашь» с детализацией и проработкой объемов
  • Работа с велюром. Нанесение без краскопульта
  • Приготовление белого пластичного шоколада.
  • Нюансы вымешивания пластичного шоколада для лепки.
  • Создание объемной фигурки «Мишка» и "Одеяльце".
  • Способы окрашивания пластичного шоколада и нюансы хранения
Складчина создана 16 августа 2026 г. · описание обновлено 31 октября 2026 г.

Теги

Профессии
Мастер декора
Навыки
РосписьШоколад
Инструменты
Гуашь

Другие материалы автора 12

ЕЕ Елена Елкина-Ковалева Все материалы
Торт Имбирь-мандарин-карамель Торт Имбирь-мандарин-карамель 104 ₽ 650 ₽ −84%Торт Морковь-вишня Торт Морковь-вишня 145 ₽ 650 ₽ −78%Рецепт торта Фисташковый медовик Рецепт торта Фисташковый медовик 148 ₽ 1 300 ₽ −89%Торт Новогодняя ёлка Торт Новогодняя ёлка 188 ₽ 4 200 ₽ −96%3D-торт Сказочный дом 3D-торт Сказочный дом 274 ₽ 5 000 ₽ −95%Торт Harry Potter Торт Harry Potter 5 700 ₽ В Вафельная флористика 980 ₽ 4 600 ₽ −79%Торт Миндаль-абрикос-ваниль Торт Миндаль-абрикос-ваниль 79 ₽ 1 300 ₽ −94%Торт Чемоданчик Санты Торт Чемоданчик Санты 187 ₽ 6 900 ₽ −97%Торт Шоколад-маракуйя Торт Шоколад-маракуйя 1 300 ₽ Торт Парящий остров Торт Парящий остров 249 ₽ 4 700 ₽ −95%Торт Черника-манго Торт Черника-манго 1 300 ₽

Похожие мастер-классы 12

Похожие мастер-классы

137 ₽ 5 000 ₽