О чём курс

В жаркую погоду домашний квас, камбуча и тепаче станут лучшей альтернативой магазинным напиткам — здесь обучают технике их создания с нуля. Курс фокусируется на основах природной ферментации, помогая выстроить процесс так, чтобы самостоятельно вырастить уксусную матку и чайный гриб, а также подготовить запасы на зиму. Внутри разбирают отличия между природными и синтетическими пробиотиками, дают базу по приготовлению домашних вин и уксусов. Вы научитесь контролировать процессы брожения в повседневной жизни и делать заготовки, которые долго хранятся.

Программа обучения

  • Основные принципы природного ферментирования
  • Зачем человеку ферментированные продукты?
  • Природные и Синтетические пробиотики
  • Природные и Синтетические пребиотики
  • Ферментирование и Мумификация - в чём отличие?
  • Повседневная ферментация
  • Заготовки "на зиму"
  • "Чайный гриб"
  • Камбуча, Тепаче и другие напитки
  • Домашнее вино и другие брожения
  • Домашний уксус
Складчина создана 12 июля 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии
Проблемы
198 ₽ 990 ₽