Природная ферментация и квашения

В жаркую погоду домашний квас, камбуча и тепаче станут лучшей альтернативой магазинным напиткам — здесь обучают технике их создания с нуля. Курс фокусируется на основах природной ферментации, помогая выстроить процесс так, чтобы самостоятельно вырастить уксусную матку и чайный гриб, а также подготовить запасы на зиму. Внутри разбирают отличия между природными и синтетическими пробиотиками, дают базу по приготовлению домашних вин и уксусов. Вы научитесь контролировать процессы брожения в повседневной жизни и делать заготовки, которые долго хранятся.