Приготовление шоколадных конфет и плиток дома

Создавайте профессиональные шоколадные плитки, конфеты и медианты на собственной кухне, используя технику правильного темперирования для достижения глянцевого блеска. Курс охватывает работу с белым, молочным и темным шоколадом, а также создание сложных начинок для трюфелей и корпусных конфет. Вы научитесь подбирать ингредиенты, работать с формами и красителями, чтобы превращать простые десерты в авторские лакомства. Обучение включает 27 практических видеоуроков, которые помогут освоить ремесло шоколатье с нуля.