Полный курс кондитера
О чём курс
Курс «Полный курс кондитера» — это комплексная образовательная программа, созданная для тех, кто мечтает освоить искусство создания идеальных десертов с нуля или вывести свои навыки на профессиональный уровень. Программа охватывает широкий спектр кондитерских техник: от выпечки классических бисквитов и приготовления нежных муссов до сложной работы с шоколадом, мастикой и создания многоярусных свадебных тортов. Обучение построено таким образом, чтобы каждый участник, независимо от начального уровня подготовки, смог освоить все тонкости кондитерского мастерства в комфортном для себя темпе.
Одной из ключевых особенностей курса является его доступность и гибкость. Вы можете обучаться не выходя из дома, в любое удобное время, самостоятельно или в составе группы. Программа включает в себя использование доступных продуктов и понятных рецептов, что позволяет легко практиковаться на собственной кухне. На протяжении всего периода обучения вам гарантирована поддержка от преподавателя, что помогает оперативно решать возникающие вопросы и совершенствовать технику. Доступ к материалам курса предоставляется на 12 месяцев, что дает возможность возвращаться к урокам в любой момент для закрепления материала.
Помимо практических навыков, курс уделяет внимание и коммерческой составляющей кондитерского дела. В подарок вы получаете бизнес-вебинар по продвижению и продажам заказных тортов, который поможет вам превратить хобби в прибыльное дело. По окончании обучения выдается сертификат, подтверждающий вашу квалификацию. Также у студентов есть уникальная возможность выиграть очное обучение на пятидневном курсе в Москве.
Почему стоит выбрать этот курс? Во-первых, это глубокое погружение в профессию: вы научитесь создавать более 25 видов десертов, каждый из которых станет настоящим шедевром. Во-вторых, это структурированный подход: от простых основ до сложных декоративных элементов, таких как сахарные цветы, работа с велюром и гляссажем. В-третьих, это сообщество единомышленников и профессиональная поддержка, которые вдохновляют на новые свершения. Этот курс станет идеальным фундаментом для тех, кто хочет радовать близких изысканными сладостями или планирует построить карьеру в кондитерской индустрии, предлагая клиентам только качественные и эстетически безупречные десерты.
Программа обучения
- Торт с кремовыми цветами. выпечка бисквита, начинка и сборка торта. Выравнивание сливочным кремом и акварельный эффект. Масляный крем на швейцарской меренге и создание кремовых цветов. Украшение торта. Старт 31 октября
- Торт «Радужный единорог». Бисквит, начинка, 2 вида мусса, сборка и выравнивание (мой фирменный крем чиз на шоколаде), выпечка и роспись пряников, меренги, цветные подтеки, украшение торта. Старт 1 ноября
- Чизкейк муссовый манго-маракуйя (без выпечки). Старт 15 ноября
- Чизкейк классический выпечной с клубничным кули. Старт 22 ноября
- Пряники (3 шт) и пряничный домик. Старт 1 декабря
- Украшение тортов мастикой. Торт «Мишка с кубиками». Бисквит, начинка, крем. Правильная сборка тортов под мастику. Выравнивание (крем ганаш), обтяжка и лепка простых фигурок, работа с вырубками, молдами и ручная лепка. Старт 1 января
- Курс по шоколаду. Темперирование, теория шоколада. Создание украшений: цветы (хризантема,анемона, тюльпан), ленты, спирали, шары, паруса. Работа с пластичным шоколадом: создание розы и сирени. Корпусные конфеты: работа с поликарбонатными формами, изготовление начинок. Трюфели. Старт 15 января
- Муссовые торты и десерты. Приготовим 3 различных по техникам работы торта. Украсим их велюром, гляссажем и шоколадным декором. Все тонкости работы с силиконовыми формами и металлическими кольцами. Старт 15 января
- Кенди бар: кейкпопс «эскимошки», фантазийные меренги, мини эклеры, зефиросендвичи, фигурные макаронс, капкейки. Старт 15 февраля
- Свадебный торт с сахарными цветами (3 яруса, цветы, крепления, аэрография, эффект металлика, нюансы по доставке и работы с заказчиками). Старт 15 апреля
Теги курса
Другие материалы автора 8
АГ Анна Галич Все материалыОтзывов пока нет. Будьте первым!
Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.
Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.
Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.