Полный курс кондитера

7 участников

О чём курс

Курс «Полный курс кондитера» — это комплексная образовательная программа, созданная для тех, кто мечтает освоить искусство создания идеальных десертов с нуля или вывести свои навыки на профессиональный уровень. Программа охватывает широкий спектр кондитерских техник: от выпечки классических бисквитов и приготовления нежных муссов до сложной работы с шоколадом, мастикой и создания многоярусных свадебных тортов. Обучение построено таким образом, чтобы каждый участник, независимо от начального уровня подготовки, смог освоить все тонкости кондитерского мастерства в комфортном для себя темпе.

Одной из ключевых особенностей курса является его доступность и гибкость. Вы можете обучаться не выходя из дома, в любое удобное время, самостоятельно или в составе группы. Программа включает в себя использование доступных продуктов и понятных рецептов, что позволяет легко практиковаться на собственной кухне. На протяжении всего периода обучения вам гарантирована поддержка от преподавателя, что помогает оперативно решать возникающие вопросы и совершенствовать технику. Доступ к материалам курса предоставляется на 12 месяцев, что дает возможность возвращаться к урокам в любой момент для закрепления материала.

Помимо практических навыков, курс уделяет внимание и коммерческой составляющей кондитерского дела. В подарок вы получаете бизнес-вебинар по продвижению и продажам заказных тортов, который поможет вам превратить хобби в прибыльное дело. По окончании обучения выдается сертификат, подтверждающий вашу квалификацию. Также у студентов есть уникальная возможность выиграть очное обучение на пятидневном курсе в Москве.

Почему стоит выбрать этот курс? Во-первых, это глубокое погружение в профессию: вы научитесь создавать более 25 видов десертов, каждый из которых станет настоящим шедевром. Во-вторых, это структурированный подход: от простых основ до сложных декоративных элементов, таких как сахарные цветы, работа с велюром и гляссажем. В-третьих, это сообщество единомышленников и профессиональная поддержка, которые вдохновляют на новые свершения. Этот курс станет идеальным фундаментом для тех, кто хочет радовать близких изысканными сладостями или планирует построить карьеру в кондитерской индустрии, предлагая клиентам только качественные и эстетически безупречные десерты.

Программа обучения

  • Торт с кремовыми цветами. выпечка бисквита, начинка и сборка торта. Выравнивание сливочным кремом и акварельный эффект. Масляный крем на швейцарской меренге и создание кремовых цветов. Украшение торта. Старт 31 октября
  • Торт «Радужный единорог». Бисквит, начинка, 2 вида мусса, сборка и выравнивание (мой фирменный крем чиз на шоколаде), выпечка и роспись пряников, меренги, цветные подтеки, украшение торта. Старт 1 ноября
  • Чизкейк муссовый манго-маракуйя (без выпечки). Старт 15 ноября
  • Чизкейк классический выпечной с клубничным кули. Старт 22 ноября
  • Пряники (3 шт) и пряничный домик. Старт 1 декабря
  • Украшение тортов мастикой. Торт «Мишка с кубиками». Бисквит, начинка, крем. Правильная сборка тортов под мастику. Выравнивание (крем ганаш), обтяжка и лепка простых фигурок, работа с вырубками, молдами и ручная лепка. Старт 1 января
  • Курс по шоколаду. Темперирование, теория шоколада. Создание украшений: цветы (хризантема,анемона, тюльпан), ленты, спирали, шары, паруса. Работа с пластичным шоколадом: создание розы и сирени. Корпусные конфеты: работа с поликарбонатными формами, изготовление начинок. Трюфели. Старт 15 января
  • Муссовые торты и десерты. Приготовим 3 различных по техникам работы торта. Украсим их велюром, гляссажем и шоколадным декором. Все тонкости работы с силиконовыми формами и металлическими кольцами. Старт 15 января
  • Кенди бар: кейкпопс «эскимошки», фантазийные меренги, мини эклеры, зефиросендвичи, фигурные макаронс, капкейки. Старт 15 февраля
  • Свадебный торт с сахарными цветами (3 яруса, цветы, крепления, аэрография, эффект металлика, нюансы по доставке и работы с заказчиками). Старт 15 апреля
Складчина создана 26 декабря 2019 г. · описание обновлено 7 сентября 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 8

АГ Анна Галич Все материалы
3 080 ₽ 18 000 ₽