Полезные пирожные без сахара, муки и лактозы

Научитесь готовить десерты, исключив из состава сахар, муку и молочные продукты, не теряя при этом во вкусе и текстуре. Программа ориентирована на создание полезных альтернатив привычным сладостям: от фруктовых чизкейков до нежного ягодного зефира на аквафабе.

Курс сочетает теорию функциональных ингредиентов с практическими занятиями по приготовлению 23 десертов. Вы разберетесь в свойствах продуктов, научитесь подбирать замены для компонентов и освоите техники работы с ореховыми кремами, муссами и шоколадными глазурями. Материал будет полезен тем, кто следит за составом питания и хочет расширить рацион домашними десертами без аллергенов.