Погружение в мир муссовых десертов

Name: Погружение в мир муссовых десертов
Price: 230 RUB
Availability: InStock

5 участников

О чём курс

Изучите тонкости создания изысканных муссовых десертов, от выбора ингредиентов до сборки сложных многоярусных композиций и праздничных конструкций типа «Кубик Рубика». Программа сфокусирована на практической работе с шоколадом, технике темперирования, освоении декора с применением аэрографа и краскопульта, а также правилах работы с различными видами начинок и муссов. Курс подойдет как начинающим кондитерам, так и профессионалам, стремящимся повысить скорость и качество сборки сложных изделий для коммерческих заказов.

Программа обучения

Приготовление бисквитов для муссовых тортов
Работа с фруктовыми и ягодными начинками (использование различных загустителей)
Приготовление креме (Англез, карамельный крем, ганаши) и муссов на разных базах
Работа с шоколадом:
- Темперирование классическим способом
- Изготовление декора в поликарбонатных формах, окрашивание
- Создание сложных цветочных композиций из шоколада
Декорирование и покрытия:
- Нанесение велюра (краскопульт и аэрограф)
- Приготовление различных видов глазурей
- Эффектный декор глазури ЛЕО
Сборка муссовых тортов (многоярусные конструкции на подставках и без)
Практика приготовления 8 десертов:
- Сливочная малина
- Черника-лимон
- Клубника-манго-маракуйя на молочном шоколаде
- Абрикос-кофе-фундук
- Банофи с бананом и шоколадным бисквитом
- Манго-маракуйя
- Абрикос в карамели
- Фисташка-малина
Сборка муссовых пирожных в формате «Кубик Рубика» (на 17, 25 и 40 порций)

Складчина создана 25 января 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 1

НЛ Наталья Лукашова Все материалы

П Покрытие муссовых тортов велюром и глазурью 1 547 ₽ 3 500 ₽ −56%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 230 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».