Погружение в мир муссовых десертов

Изучите тонкости создания изысканных муссовых десертов, от выбора ингредиентов до сборки сложных многоярусных композиций и праздничных конструкций типа «Кубик Рубика». Программа сфокусирована на практической работе с шоколадом, технике темперирования, освоении декора с применением аэрографа и краскопульта, а также правилах работы с различными видами начинок и муссов. Курс подойдет как начинающим кондитерам, так и профессионалам, стремящимся повысить скорость и качество сборки сложных изделий для коммерческих заказов.