Можно купить 84 ₽ 500 ₽ −83%
Noma: Time and Place in Nordic Cuisine
О чём курс
Погрузитесь в философию сезонности и локальности продуктов от шеф-повара легендарного ресторана Noma, обладателя двух звезд Мишлен. Перевод книги на русский язык раскрывает секреты скандинавской гастрономии через сотню уникальных рецептов и авторских методик приготовления. Вы научитесь адаптировать концепцию нордической кухни к любым локальным ингредиентам, освоите техники ресторанного декорирования и поймете, как создавать блюда, основанные на принципах свежести и натурального вкуса.
Программа обучения
- История и концепция ресторана Noma
- Философия сезонности и работы с локальными продуктами
- Авторские техники приготовления блюд
- Рецепты высокой кухни (около 100 позиций)
- Методы декорирования и подачи блюд
Складчина создана 29 июля 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.
Отзывов пока нет. Будьте первым!
Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.
Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.
Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».
Ещё интересные курсы 12
Ещё интересные курсы
Можно купить 
Можно купить 150 ₽ 4 990 ₽ −97%
Грандиозный интенсив
Аалия Маджид
Предзаказ 10 990 ₽
Хлеб, который получится у вас
Ольга Сосунова
Можно купить 80 ₽ 199 ₽ −60%
Научись готовить вкуснейшие супы
Богдан Жибаровский
Можно купить 160 ₽ 1 500 ₽ −89%
Земгальский хлеб
Вероника Папкова
Можно купить 200 ₽ 4 199 ₽ −95%
Курс о веган йогуртах, сырах и сливочном масле
Яна Погребняк
Можно купить 55 ₽ 1 990 ₽ −97%
Заготовки для жизни
Татьяна Климова
Можно купить 200 ₽ 1 000 ₽ −80%
Мясо на огне
Мария Аллабян, Камо Аллабян
Можно купить 84 ₽ 590 ₽ −86%
10 ошибок, которые совершают 90% кулинаров
Алексей ОнегинС
Можно купить 190 ₽ 700 ₽ −73%
Сборник несладких рецептов
Надежда Такташкина
Можно купить 80 ₽ 199 ₽ −60%
Весеннее расхламление кухни и Марафон-подготовка к Пасхе
Дарья Черненко
Можно купить 1 148 ₽ 1 490 ₽ −23%
Сладкая коллекция домашней выпечки 2.0
Alenka Morozik 288 ₽ 2 500 ₽