Кулинарный клуб Вместе с шефом. Январь 2026

10 участников

О чём курс

Январская программа кулинарного клуба помогает выстроить систему планирования питания и освоить профессиональные техники приготовления блюд. Материалы клуба сфокусированы на логике вкусовых сочетаний и конкретных рецептах, позволяющих оптимизировать время на кухне.

Внутри разобраны как праздничные блюда, так и ежедневные рационы: от приготовления том-яма на креветочном бульоне и запекания утки до работы с кальмарами, индейкой и выпечкой гаты. Помимо практических рецептов, участники получают теоретический блок о выборе продуктов и вкусовых акцентах, а также обновленное меню для планирования рациона.

Программа обучения

  • Рецепты месяца:
    • Том-ям на креветочном бульоне
    • Утка к Рождеству
    • Оджахури
    • Индейка с куркумой и греческим йогуртом
    • Гата для чаепития
    • Рецепты с кальмарами
  • Теоретический блок:
    • Логика сочетания вкусов
    • Техники выбора и подготовки кальмара
    • Использование розовой соли
  • Планирование:
    • Обновленная часть готового меню №8
    • Система организации питания и кухни
Складчина создана 4 февраля 2026 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Другие материалы автора 3

МГ Максим Галишников Все материалы
338 ₽ 1 490 ₽