Кулинарный клуб Вместе с Шефом — Повтор

Максим Галишников переносит принципы работы ресторанной кухни в домашнюю кулинарию: вы учитесь делать базовые заготовки заранее и быстро собирать из них разнообразные блюда каждый день. Метод опирается на последовательность действий «заготовить — сохранить — собрать»: белки, гарниры, базы и соусы готовятся отдельно, а затем комбинируются в разных вариантах.

Конструктор блюд и система заготовок

Материалы сервиса учат не начинать приготовление ужина каждый вечер с нуля. Вы готовите ингредиенты один раз на всю неделю и раскладываете их по отдельным емкостям. Благодаря умному конструктору достаточно заменить соус, гарнир или белок, чтобы получить совершенно другое блюдо без долгого стояния у плиты. В каталоге собрано более тысячи рецептов и пошаговых инструкций.

Тематические кулинарные курсы

Помимо базовой системы заготовок, программа включает отдельные прикладные курсы — от выбора сырья и инвентаря до отработки техники и подачи. В них подробно разбираются:

• блюда грузинской кухни (хинкали и хачапури);
• традиционные блюда Италии и стран Азии;
• выпечка домашнего хлеба и десерты;
• приготовление продуктов методом sous-vide;
• конструкторы и рецепты утренних завтраков.

Формат доступа

Все уроки, рецепты, конструкторы блюд и тематические модули собраны в едином мобильном приложении. Доступ ко всем материалам клуба открывается на три месяца.