Колбаса это легко

34 участника

О чём курс

Освойте технологию приготовления домашних мясных деликатесов без риска получить брак. Курс охватывает полный цикл производства: от выбора сырья до термической обработки, позволяя не только готовить по готовым рецептам, но и создавать собственные авторские сочетания. Вы научитесь делать как классические вареные колбасы и ветчины, так и снеки, такие как пивчики и мясные чипсы, что открывает возможности для дополнительного заработка на производстве мясной продукции.

Программа обучения

  • Сервелат свиной (классический, праздничный, ореховый, коньячный)
  • Ветчина свинина+курица
  • Ветчина "Мраморная"
  • Ветчина "Яблочко"
  • Мясной хлеб
  • Салями
  • Кабанос
  • Фаршированная грудинка
  • Орех из свиной шеи
  • Мясные чипсы
  • Сосиски и сардельки
  • Колбаса вареная по типу Докторской
  • Краковская
  • Цельнокусковая ветчина "яблочко"
  • Орех из грудки птицы
  • Заливная колбаса
  • Пивчики
  • Соленое сало
  • Чипсы из свиной шкурки
  • Печеночный торт
  • Прессованные ушки
Складчина создана 20 июня 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

388 ₽ 5 500 ₽