О чём курс

Освойте искусство приготовления двадцати популярных кофейных напитков в домашних условиях, не прибегая к покупке профессионального оборудования. Курс сфокусирован на практических навыках работы с зерном: от выбора сорта и степени обжарки до подбора оптимального помола. Вы разберете нюансы заваривания, научитесь понимать кислотность кофе и узнаете авторские приемы, позволяющие заменить дорогостоящие кофемашины подручными средствами. Итогом обучения станет умение самостоятельно готовить напитки уровня кофейни — от классического капучино до мокко и айс-кофе.

Программа обучения

  • Занятие 1. Основы кофе: сорта, виды помола, кислотность, степени обжарки
  • Занятие 2. Приготовление капучино и латте
  • Занятие 3. Приготовление гляссе и рафа
  • Занятие 4. Приготовление мокко и айс-кофе
  • Занятие 5. Работа с кофейными напитками (продолжение)
  • Занятие 6. Лайфхаки по завариванию без специального оборудования
  • Занятие 7. Итоговая практика и закрепление навыков
Складчина создана 28 марта 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 1

ВЗ Вячеслав Зацепилов Все материалы
80 ₽ 999 ₽