Индийский кулинарный мир: искусство индийской кулинарии

Освойте приготовление аутентичных индийских блюд, используя систему из девяти повторяемых кулинарных шаблонов, которые позволяют создавать сотни вариаций карри и других блюд. Автор курса объясняет роль специй и трав, а также ключевые техники обработки ингредиентов: темперирование и подрумянивание.

Программа включает 60 видеоэпизодов, в которых разбираются основы оснащения кухни, подбор специй и пошаговое приготовление 25 популярных ресторанных блюд. Материал подходит как для новичков, так и для опытных поваров, стремящихся оптимизировать процесс готовки.