Хлеб. Книга эксклюзивных рецептур Richemont

Освойте профессиональные техники выпечки по уникальным швейцарским методикам. Издание содержит эксклюзивные рецепты хлеба из натурального сырья без использования готовых смесей. В работе используются редкие виды муки, включая полбу, амарант, овес и рис, а также различные добавки: орехи, семена, пряности, овощи и фрукты. Детальные инструкции, пошаговые иллюстрации и схемы позволяют точно повторить сложные формы изделий и освоить технологические нюансы ремесленного хлебопечения.