Складчина Каталог
Мои курсы

Бюш Камала — Январь 2021

12 участников
ММ Автор Мария Манахова

О чём курс

Освойте приготовление универсального порционного десерта, который легко трансформируется из рулета в элегантный торт или нарезное пирожное без изменения базовой рецептуры. В основе изделия — гибкий сигаретный бисквит, дополненный ягодным центром, заварной базой и ганашем для декора. Технология позволяет создавать легкие текстуры с выраженным вкусом, сохраняя стабильность и эстетичный вид при разных форматах подачи.

Программа обучения

  • Сигаретный бисквит: приготовление и работа с текстурой
  • Ягодный центр: создание начинки
  • Заварная база: технология приготовления
  • Ганаш: приготовление декора
  • Сборка: трансформация рулета в торт и пирожные
Складчина создана 22 января 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Навыки
Праздничная выпечка
Проблемы
Торты только из магазина

Другие материалы автора 6

ММ Мария Манахова Все материалы
Австралийская лепешка Австралийская лепешка 182 ₽ 300 ₽ −39%Пироги Пироги 80 ₽ 560 ₽ −86%Торт закусочный сырный Торт закусочный сырный 80 ₽ 300 ₽ −73%Сочники Сочники 151 ₽ 300 ₽ −50%Творожные пасочки Творожные пасочки 200 ₽ 500 ₽ −60%Конфета Лайм кунжут Конфета Лайм кунжут 80 ₽ 260 ₽ −69%

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

I
Можно купить
250 ₽ 2 300 ₽ −89%
5.0
Оплатили 26

Icing cookies & cupcake: gifts and perfect for motif in celebration

micarina
Мраморный кекс и кекс с сухофруктами Можно купить
446 ₽ 1 380 ₽ −68%
5.0
Оплатили 9

Мраморный кекс и кекс с сухофруктами

Мария Селянина
Лавандово-сливочный кулич Можно купить
80 ₽ 500 ₽ −84%
5.0
Оплатили 35

Лавандово-сливочный кулич

Gift_cookies
Современные десерты. Часть 2 Можно купить
200 ₽ 10 000 ₽ −98%
5.0
Оплатили 28

Современные десерты. Часть 2

Эми Левин
Песочное универсальное тесто. Пироги и мелкоштучка Можно купить
80 ₽ 500 ₽ −84%
Оплатили 36

Песочное универсальное тесто. Пироги и мелкоштучка

Мария Манахова
80 ₽ 350 ₽