Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы японской кухни

Суши, роллы и рамен — курсы про рис для суши, бульоны и работу с сырой рыбой дома.

Японская кухня в домашнем формате чаще всего сводится к суши и роллам — рису с правильной кислинкой, нарезке рыбы и сборке роллов, а также к рамену с наваристым бульоном, который варится по несколько часов. Работа с сырой рыбой требует отдельного внимания к свежести и хранению продукта.

В каталоге
25 курсов
Доступно сейчас
18
На стадии сбора
7
Стоимость участия
от 80 ₽

Данные каталога обновлены 22 сентября 2026 г.

Сырая рыба дома — вопрос безопасности, а не только вкуса

  1. Свежесть и хранение рыбы

    Уточните, разбирает ли курс, как выбрать рыбу, пригодную для сырого употребления, и как её правильно хранить дома.

  2. Рис для суши

    Правильная варка и заправка риса уксусом — отдельная тема, от которой зависит вкус готового ролла, проверьте, уделяет ли ей курс время.

  3. Время на бульон для рамена

    Наваристый бульон часто варится много часов — оцените, готовы ли вы закладывать столько времени на один рецепт.

Курсы в каталоге

Найдено: 16
Супы. Варим настроение Можно купить
116 ₽ 4 131 ₽ −97%
5.0 (2)
Оплатили 93

Супы. Варим настроение

Илья Лазерсон
Сладости для радости - курс по детским десертами и тортам Можно купить
287 ₽ 8 800 ₽ −97%
Оплатили 4

Сладости для радости - курс по детским десертами и тортам

Надежда Архипова
Wooscoow Plus Можно купить
96 ₽ 668 ₽ −86%
Оплатили 28

Wooscoow Plus

Wooscoow
Суши-мастер. Готовим ролл Филадельфия дома Можно купить
116 ₽ 1 000 ₽ −88%
Оплатили 30

Суши-мастер. Готовим ролл Филадельфия дома

Сергей Николаев
Фуршет. Кейтеринг 2 Можно купить
124 ₽ 1 200 ₽ −90%
Оплатили 32

Фуршет. Кейтеринг 2

Олеся Шубина
К
Можно купить
112 ₽ 2 000 ₽ −94%
Оплатили 56

Кулинарный клуб "Готовим правильно". Январь

Пракукинг
Кухни мира: Япония Можно купить
238 ₽ 900 ₽ −74%
Оплатили 13

Кухни мира: Япония

Павел Дзюбло
Пельмень-пати Можно купить
224 ₽ 1 000 ₽ −78%
Оплатили 15

Пельмень-пати

Ольга Деффи
Вкусные суши и роллы. Низкокалорийная версия Можно купить
80 ₽ 1 500 ₽ −95%
Оплатили 86

Вкусные суши и роллы. Низкокалорийная версия

Таша Коробейникова
Лучшие рецепты 2020 года Можно купить
130 ₽ 895 ₽ −85%
Оплатили 26

Лучшие рецепты 2020 года

Иван Миланович
Вегетарианские суши и роллы Можно купить
202 ₽ 1 900 ₽ −89%
Оплатили 27

Вегетарианские суши и роллы

Нати Красникова
Как работает складчина
  1. Выберите материал

    Сравните программу, автора, отзывы и размер взноса в карточке.

  2. Проверьте статус

    Готовый курс можно приобрести. В предзаказ можно записаться и дождаться уведомления о старте.

  3. Внесите свою долю

    Перед оплатой проверьте актуальную сумму: взнос в предзаказе может измениться.

  4. Получите доступ

    После подтверждения оплаты следуйте инструкции из письма. Если нужна помощь, обратитесь в поддержку.

Подробнее об участии и получении материалов →

Авторы курсов: Японская кухня (суши, рамен)

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Безопасно ли готовить суши с сырой рыбой дома?

При соблюдении правил выбора и хранения рыбы риски снижаются, но гарантии, сопоставимой с профессиональной кухней ресторана, домашние условия обычно не дают.

Можно ли заменить сырую рыбу в роллах на что-то другое?

Да, многие домашние рецепты используют термически обработанную рыбу или овощи как более доступную альтернативу для новичков.

Сколько варится настоящий бульон для рамена?

В зависимости от рецепта — от пары часов до значительно дольше, точное время стоит смотреть в программе конкретного курса.