Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы про чизкейки

Запечённые и творожные чизкейки без выпечки — курсы про плотную текстуру и правильную консистенцию.

Чизкейк — отдельная категория десертов на основе сливочного сыра, и здесь важно не столько разнообразие вкусов, сколько техника: избежать трещин при запекании, добиться нужной плотности у творожных вариантов без духовки, правильно охладить готовый десерт. Направление уже, чем общий курс про торты.

В каталоге
119 курсов
Доступно сейчас
63
На стадии сбора
56
Стоимость участия
от 45 ₽
Средний рейтинг
4.3 из 5

Данные каталога обновлены 22 сентября 2026 г.

Запечённый или без выпечки — разная техника под одним названием

  1. Тип чизкейка

    Классический запечённый Нью-Йорк и творожный чизкейк без выпечки готовятся принципиально по-разному — уточните, какой из них разбирает курс.

  2. Причины растрескивания

    Проверьте, объясняет ли курс, почему появляются трещины на поверхности при запекании — это частая проблема у начинающих.

  3. Основа для коржа

    Уточните, из чего делается основа — печенье, песочное тесто или что-то ещё, и подходит ли она вам по составу.

Курсы в каталоге

Найдено: 63
10 лучших новогодних рецептов Можно купить
526 ₽ 990 ₽ −47%
Оплатили 6

10 лучших новогодних рецептов

Елена Крохмаль
Сливовый сборник. Торт и чизкейк Можно купить
90 ₽ 250 ₽ −64%
Оплатили 22

Сливовый сборник. Торт и чизкейк

Ольга Богатова
Р
Можно купить
240 ₽ 1 500 ₽ −84%
Оплатили 1

Рецепт классического чизкейка

o_cheesecake
Чизкейки Сан Себастьян Можно купить
80 ₽ 200 ₽ −60%
Оплатили 25

Чизкейки Сан Себастьян

Ольга Богатова
К
Можно купить
112 ₽ 2 000 ₽ −94%
Оплатили 56

Кулинарный клуб "Готовим правильно". Январь

Пракукинг
Сборник Чизкейки Можно купить
400 ₽ 1 200 ₽ −67%
Оплатили 7

Сборник Чизкейки

ks_candymom
Больше, чем кулинария Можно купить
182 ₽ 1 500 ₽ −88%
Оплатили 25

Больше, чем кулинария

Yana Vegana
Чизкейки: Фисташковая пахлава, Ореховый латте, 100% ваниль Можно купить
290 ₽ 1 500 ₽ −81%
Оплатили 15

Чизкейки: Фисташковая пахлава, Ореховый латте, 100% ваниль

Маруся Манько
Чизкейк "Фисташка Малина" Можно купить
114 ₽ 250 ₽ −54%
Оплатили 5

Чизкейк "Фисташка Малина"

Мария Манахова
Чизкейк Кокос-Карамель Можно купить
100 ₽ 250 ₽ −60%
Оплатили 3

Чизкейк Кокос-Карамель

Мария Манахова
Чизкейк Земляника Пармезан Можно купить
112 ₽ 250 ₽ −55%
Оплатили 3

Чизкейк Земляника Пармезан

Мария Марахова
Порционные ПП чизкейки Можно купить
198 ₽ 990 ₽ −80%
Оплатили 9

Порционные ПП чизкейки

Юлия Феклина
Идеальный чизкейк Можно купить
200 ₽ 2 900 ₽ −93%
Оплатили 28

Идеальный чизкейк

Маруся Манько
Чизкейк «Тотально ягодный» Можно купить
198 ₽ 1 849 ₽ −89%
Оплатили 15

Чизкейк «Тотально ягодный»

Виктория Мельник

Авторы курсов: Чизкейки

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Почему чизкейк иногда трескается сверху?

Чаще всего это связано с перегревом духовки или резким перепадом температуры при остывании — уточните, разбирает ли выбранный курс такие причины отдельно.

Можно ли сделать чизкейк без духовки вообще?

Да, творожные варианты застывают в холодильнике на желатине или агаре, без выпечки — это отдельная техника, которую могут не включать курсы про запечённые чизкейки.

Нужна ли водяная баня для запечённого чизкейка?

Многие рецепты рекомендуют её для более равномерного пропекания и защиты от трещин, но не все курсы делают её обязательным условием — уточните в описании.