Закусочные трюфели

Превратите обычную закуску в гастрономический декор, способный удивить самых требовательных гостей на фуршете или домашнем празднике. В основе обучения лежит приготовление восьми видов авторских закусочных трюфелей, сочетающих необычные текстуры и вкусы.

Внутри программы разбираются:

• Техники работы с паштетами и создание уникальных корпусов из шоколада, фисташек и глазури.
• Приготовление имитации оливок и винных помидоров для использования в декоре и салатах.
• Работа с пряничной основой, которая придает паштетным трюфелям завершенный вкус.
• Рецептура бонусных «манго-шариков», ставших популярным элементом оформления профессиональных фуршетов.

Результатом обучения станет арсенал изысканных закусок, которые выделят вас как мастера кулинарного искусства.