Японская кухня

Освойте искусство приготовления японских блюд — от идеального риса до сложных техник разделки рыбы. Материал охватывает полный цикл работы: выбор ножей и инвентаря, техники нарезки овощей, приготовление базовых соусов, а также создание широкого спектра блюд, включая нигири, хосомаки, футомаки, темпуру и традиционные супы. Вы научитесь работать с морепродуктами, правильно варить рис и освоите принципы приготовления горячих позиций, таких как лапша удон, соба и мясные блюда. Курс подходит как для домашнего использования, так и для профессионального развития в кулинарии.