Торты на заказ

Освойте профессию домашнего кондитера с помощью пошагового руководства по созданию популярных десертов. Книга содержит подробные рецепты тортов, капкейков, эклеров и других сладостей, а также базу знаний по физико-химическим свойствам ингредиентов, таких как агар-агар, пектин, шоколад и различные виды муки. Материал охватывает все этапы работы: от подбора инвентаря и выбора продуктов до сборки изделий. Издание будет полезно как тем, кто хочет профессионально заниматься выпечкой на заказ, так и тем, кто стремится радовать качественными десертами своих близких.