Сладкий декор

Освойте профессиональную технику создания кондитерских украшений из пластичных масс. Курс ориентирован на тех, кто хочет научиться работать с молдами и создавать детализированный декор для кондитерских изделий.

В процессе обучения вы разберете:

• Создание ягодного или фруктового пюре для основы декора.
• Техники подготовки и укладки массы в кондитерский мешок.
• Разнообразие рецептур начинок для наполнения элементов.
• Специфику работы с 3D-молдами, от помещения массы до правильного извлечения готовых фигурок.

Результатом обучения станет умение самостоятельно создавать эстетичный и аккуратный декор для тортов и пирожных.