Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Шоколадный зефир — Апрель 2018

25 участников
Школа zefirkikrasnodar

Описание

Освойте технологию приготовления шоколадного зефира со сниженным содержанием сахара без использования готовой глазури или крошки. В материале разбираются тонкости работы с натуральным шоколадом, правила добавления ингредиентов в зефирную массу для сохранения её текстуры, а также авторский метод создания кофейного зефира с применением домашнего концентрата.

Что входит

  • Приготовление шоколадного зефира со сниженным содержанием сахара
  • Работа с натуральным шоколадом: техники и правила введения в зефир
  • Подготовка ягодного или фруктового пюре для зефира: секреты и нюансы
  • Приготовление кофейного концентрата
  • Технология создания кофейного зефира: ошибки при добавлении кофе в сироп
Складчина создана 13 апреля 2018 г.

Теги

Навыки
Зефир
Инструменты
Шоколад

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

144 ₽ 1 030 ₽