Описание

Приготовьте натуральный шоколад дома всего из трех ингредиентов: кероба, инулина и какао-масла. Продукт не содержит сахара, сиропов и кофеина, обладает низким гликемическим индексом и положительно влияет на микрофлору ЖКТ, что делает его подходящим даже для детского питания. Разбираются техники темперирования для создания стабильной текстуры, идеальной для корпусных конфет и глазирования. В составе материала содержится пошаговый видеоурок и подробная технологическая карта в формате PDF.

Что входит

  • Видеоурок по приготовлению шоколада на керобе
  • Видеоурок по темперированию шоколада
  • Технологическая карта в PDF с расчетом рецептуры
Складчина создана 29 мая 2020 г.

Теги

Профессии

Другие материалы автора 4

АК Анастасия Куницкая Все материалы
332 ₽ 1 500 ₽