Школа растительной нутрициологии

40 участников

О чём курс

Вам больше не придется гадать, как сбалансировать рацион без продуктов животного происхождения — курс дает доказательную базу для построения питания на основе рекомендаций мировых институтов. Вы разберетесь в биохимии растительных продуктов, научитесь интерпретировать медицинские анализы с учетом специфики веганства и поймете, как генетические особенности влияют на усвоение нутриентов. Материал охватывает все: от устранения дефицитов железа и омега-3 до грамотного подбора добавок и превенции заболеваний. Это текстовый интенсив, который систематизирует знания о нутриентах, их сочетаемости и мониторинге состояния организма, исключая мифы и догадки.

Программа обучения

  • Исследования о растительном питании: позиции мировых организаций питания, обзор значимых научных работ
  • Белки, жиры и углеводы: основы растительной нутрициологии
  • Витаминный и минеральный состав растительных продуктов
  • Разбор проблем и мифов: фитиновая кислота, лектины, соя, гормональный фон, дефицит железа и омега-3, сложности при переходе
  • Принципы сбалансированного рациона: методика составления «тарелки», сочетаемость нутриентов для максимального усвоения
  • Мониторинг здоровья: что проверять, какие симптомы отслеживать, нормы показателей для веганов
  • Генетика и питание: влияние полиморфизмов на выбор продуктов и необходимость коррекции рациона добавками
  • Добавки: что необходимо принимать, что желательно, а что избыточно
  • Растительное питание как инструмент превенции заболеваний
Складчина создана 22 июля 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

АА Аня Ахимса Все материалы
240 ₽ 3 900 ₽