Покрытия для торта

37 участников

О чём курс

Избавьтесь от ограничений при декорировании и транспортировке десертов с помощью авторского крема повышенной стабильности. Этот состав сохраняет форму даже при длительном нахождении на открытом воздухе и выдерживает сложные условия перевозки, надежно фиксируя ярусы торта.

В материалах разбирается приготовление чернового и трех видов чистовых кремов с разной степенью жесткости. Вы научитесь создавать текстуры, наносить акварельные рисунки и работать с контурами. В программу также входит рецептура трех тортов и урок по художественной росписи кремовой поверхности.

Программа обучения

  • Приготовление чернового крема
  • Приготовление трех видов чистовых кремов разной степени жесткости
  • Техники структурирования крема под различные текстуры
  • Методы нанесения акварельных рисунков и работа с пищевыми маркерами
  • Особенности сборки и установки ярусов без использования вспомогательных инструментов
  • Рецептуры трех тортов
  • Урок по акварельной росписи по крему
Складчина создана 15 июля 2018 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

149 ₽ 5 050 ₽