Новички

Освойте процесс превращения молока в широкий ассортимент сыров и кисломолочных продуктов в домашних условиях. Программа охватывает полный цикл производства: от подготовки сырья и выбора необходимого инвентаря до тонкостей работы с заквасками и ферментами. Вы научитесь готовить базовые продукты, такие как йогурт и творог, а также освоите сложные техники создания вытяжных сыров типа моцареллы и качотты. Весь материал представлен в формате видеоуроков, рассчитанных на 2,5 месяца последовательного обучения.