Лунная соната

10 участников

О чём курс

Создавайте авторские десерты с использованием натуральных эфирных масел, которые выделяются на фоне стандартных предложений кондитеров. Обучение фокусируется на создании универсального теста, которое отлично держит форму и подходит для приготовления как сладких, так и закусочных изделий без использования искусственных ароматизаторов.

Внутри программы разобраны технологии работы с тестом, методы аромакулинарии, а также способы заморозки готовых десертов для оптимизации рабочего времени. Материал подходит как для новичков, так и для практикующих мастеров, желающих расширить ассортимент уникальными формами и вкусовыми сочетаниями.

Программа обучения

  • Видео-уроки по приготовлению 2 видов теста: холодное и выпечное медовое
  • Видео-уроки по лепке и работе с плунжерами и деревянными формами (6 дизайнов: «Веселый зоопарк», «Цветочный», «Мужской сет»)
  • 12 техкарт сладких и закусочных начинок
  • Блок по аромакулинарии:
    • Правила применения пищевых эфирных масел в десертах
    • Рекомендации по выбору и покупке качественных масел
Складчина создана 16 июня 2024 г. · описание обновлено 31 августа 2026 г.

Теги курса

931 ₽ 7 499 ₽