Испеки новогоднее настроение

36 участников

О чём курс

Создайте профессиональные пряничные композиции с нуля, освоив технику работы с тестом и айсингом. Вы научитесь выпекать детали сложной формы, правильно замешивать глазурь для росписи и создавать объемные 3D-фигуры. В курсе разбираются методы декора, включая создание эффекта дерева, лепку из айсинга и изготовление съедобного декоративного снега.

Программа обучения

    1. Тесто
    • Замес правильного теста
    • Понимание консистенции
    • Раскатка пласта одинаковой толщины
    • Выпекание изогнутых деталей с помощью подручных средств
    • Подготовка пряников к росписи
    1. Глазурь или айсинг
    • Виды глазури
    • Подбор и работа с консистенциями
    • Использование красителей и смешивание цветов
    • Устранение проблем: проваливание деталей, трещины
    1. Декор
    • Перенос изображения на пряник
    • Эффект дерева
    • Виды заливок
    • Лепка из айсинга
    • Создание облегченной полой 3D елки
    • Работа с насадками и шаблонами
    • Создание съедобного искусственного снега
    • Рисование «по-сухому», тонирование и рисование лиц
    1. 3D композиция
    • От идеи до макета: планирование композиции
    • Особенности сборки объемных конструкций
    • Подготовка деталей к склеиванию
    • Выбор скрепляющих веществ
Складчина создана 24 октября 2017 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы школы 3

A ambercake Все материалы
122 ₽ 1 280 ₽