Еще один тортик

Приготовьте профессиональный муссовый торт на собственной кухне, даже если вы никогда раньше не работали с десертами сложной формы. Пошаговое руководство позволит освоить технологию создания многослойного лакомства, сочетающего текстурный миндальный бисквит и насыщенное ягодное конфи. В процессе вы научитесь правильно стабилизировать мусс и покрывать готовое изделие глянцевой зеркальной глазурью. Для работы потребуются погружной блендер, кулинарный термометр и любая силиконовая форма, подходящая для заморозки.