Что физиологи знают про еду. Полезная и вредная еда, как следить за рационом

Современные научные данные часто опровергают привычные представления о питании, сформированные ещё в школьной программе. Лекция помогает отделить устаревшие мифы от физиологически обоснованных фактов, объясняя, почему упрощённая классификация продуктов на «полезные» и «вредные» теряет актуальность. Слушатели разберутся, как устроены исследования в области диетологии и как правильно анализировать собственный рацион с точки зрения доказательной науки.